盐亭县“三聚焦”守护老人舌尖上的安全

2023年，盐亭县民政局多措并举，加强食品安全监管，提高养老机构食品安全监管能力和水平，牢牢守护入住老人“舌尖上的安全”。

聚焦宣传培训，不断增强食品安全意识。以“守护舌尖安全.乐享健康晚年”食品安全月为契机，加强食品安全法规和膳食营养健康常识宣传，组织市场监管部门和卫生院工作人员到院开展知识讲座。全年共举办专题讲座42期次2100余人次，机构工作人员和入住老人食品安全意识明显增强。

聚焦设施建设，不断夯实食品安全基础。以创建国家食品安全示范城市为抓手，按照“清洁厨房”“健康食堂”“明厨亮灶”要求，加强养老机构厨房标准化建设，提升厨房食堂卫生环境，夯实食品安全基础。推进“互联网+可视化”视频监控系统建设，对食品来源、采购、加工制作进行全程监督，对粗加工、切配、备餐、留样等区域进行“实况直播”。全年共投入70余万元，新建标准化厨房3个，改造提升8个。

聚焦检查督查，不断压实食品安全责任。成立五个督导组，由班子成员带队包片，常态化对各养老机构食品安全进行督查，重点督查食品来源、食品储存、食品加工留样和厨房食品环境卫生等。同时，会同市场监管等部门开展联合检查，对发现的问题限时整改到位。对违反规定特别是造成不良影响的，对相关责任单位和责任人严肃问责，确保老人“舌尖上的安全”。